Il massimo della qualità nel formato più conveniente. La nostra Bag in Box Olio Extra Vergine di Oliva Peranzana racchiude un olio monovarietale filtrato, estratto a freddo a 24°C per preservare intatti profumi e vitamine. Con un’acidità certificata allo 0,2%, è la scelta ideale per le famiglie che non vogliono rinunciare all’eccellenza pugliese nel consumo quotidiano.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Peranzana in formato Bag in Box rappresenta il perfetto connubio tra l’alta gastronomia pugliese e le esigenze della cucina moderna. Prodotto dal Frantoio Oleario Fratelli Sarra, questo olio nasce nelle rigogliose colline tra Poggio Imperiale e Lesina, zona geografica d’elezione per la cultivar Peranzana. La scelta della Bag in Box non è solo una questione di praticità, ma di conservazione: il metallo scherma totalmente l’olio dai raggi UV, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche per tutta la durata del prodotto.
Tecnologia e Tradizione L’estrazione avviene a una temperatura controllata di 24°C utilizzando impianti di ultima tecnologia. Questo metodo di lavorazione meccanica a freddo assicura che l’olio mantenga i suoi preziosi polifenoli e le vitamine naturali, elementi essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Il filtraggio accurato dona all’olio un aspetto limpido e cristallino, eliminando i residui che potrebbero accelerarne l’ossidazione nel tempo.
Analisi e Purezza Certificata La dedizione della famiglia Sarra è supportata dai numeri: le analisi del Laboratorio Bios77 confermano un’acidità libera dello 0,2%. Questo valore, estremamente basso rispetto ai parametri di legge, è indice di una raccolta tempestiva (Campagna 2025/2026) e di una frangitura immediata di olive sane e perfette. Scegliere questo olio significa portare in tavola la sicurezza di un prodotto 100% italiano e tracciabile.
Profilo Nutrizionale in Sintesi Dal punto di vista energetico, ogni 100 ml di questo olio apportano 899 Kcal (3762 Kj). La composizione è quasi interamente costituita da grassi di qualità superiore (89,99 g), di cui solo una minima parte sono saturi (14,46 g). Il prodotto è naturalmente privo di carboidrati, zuccheri, proteine e sale, rendendolo un condimento puro e leggero. Conservato correttamente in luogo fresco e asciutto, mantiene le sue caratteristiche fino alla scadenza del 31/12/2027.
La versatilità della Peranzana filtrata rende quest’olio il protagonista di ogni piatto:
Crudi di Mare: Per esaltare la dolcezza di crostacei e pesci bianchi senza coprirli.
Verdure Primaverili: Ideale a crudo su asparagi, carciofi o insalate fresche.
Bruschette Gourmet: Per apprezzare appieno il profumo di erba fresca su pane di Altamura tostato.