Prodotti da Frantoio Oleario Fratelli Sarra, rappresentano una proposta ideale per chi desidera portare in tavola i sapori veri della Puglia. Ottimi come antipasto, per arricchire taglieri rustici, aperitivi, contorni o per accompagnare salumi, formaggi e piatti della cucina mediterranea.

Un prodotto 100% italiano, naturale e senza conservanti, pensato per chi ama le eccellenze del territorio.

Caratteristiche prodotto

Denominazione: Lampascioni in olio extravergine di oliva
Formato: Barattolo da 225 g
Peso sgocciolato: 165 g
Origine: 100% Prodotto Italiano
Tipologia: Conserva vegetale in olio extravergine di oliva
Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Sarra
Senza conservanti

Ingredienti

Lampascioni (68%), olio extravergine di oliva (30%), sale, aceto di vino (contiene solfiti), aglio, peperoncino.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato

Energia: 310 kJ / 75 kcal
Grassi: 5,9 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati: 3,1 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Fibra: 2,0 g
Proteine: 1,1 g
Sale: 2,3 g

Suggerimenti d’uso

Ideali da servire:

• come antipasto rustico

• in aperitivi e taglieri

• accanto a salumi e formaggi

• come contorno tipico pugliese

• per arricchire piatti dal gusto mediterraneo

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Design Raffinato e Sicurezza Garantita La bottiglia, con il suo candido colore bianco e la forma sinuosa, è stata selezionata per riflettere la luce e l’eleganza di ogni momento speciale. Per garantire la massima professionalità, ogni contenitore è munito di tappo antirabbocco, un dettaglio fondamentale che ne permette l’utilizzo anche nei contesti della ristorazione secondo le normative vigenti. La personalizzazione è il nostro punto di forza: lavoriamo insieme a te per creare un’etichetta dedicata e un fiocco che richiami il tema cromatico della tua festa.

Eccellenza Nutrizionale e Sensoriale L’olio all’interno è un monovarietale di Peranzana filtrato, scelto per il suo gusto delicato che si adatta con armonia a ogni tipo di cucina. Le analisi di laboratorio confermano un’acidità minima dello 0,2%, garantendo un prodotto di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici. Dal punto di vista nutrizionale, ogni 100 ml forniscono 899 Kcal (3762 Kj) di pura energia mediterranea. I grassi totali (89,99 g) sono composti prevalentemente da acidi nobili che favoriscono il benessere. Scegliere l’Olio Sarra significa regalare un prodotto genuino, privo di carboidrati, proteine e sale, estratto a freddo a 24°C per mantenere intatte tutte le proprietà vitaminiche dell’oliva appena raccolta.

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Lattina Olio Extra Vergine d’oliva

Il nostro Blend Selezione rappresenta l’espressione più autentica e armoniosa del territorio pugliese. Prodotto con dedizione dal Frantoio Oleario Fratelli Sarra, questo olio nasce da un’attenta combinazione delle migliori cultivar della “Porta del Gargano”: Peranzana, Coratina e Leccino. Ogni varietà apporta una caratteristica distintiva: la Coratina dona corpo e struttura, il Leccino regala una nota dolce e morbida, mentre la Peranzana arricchisce il bouquet con profumi freschi tipici della macchia mediterranea.

Innovazione nel Packaging e Conservazione Il formato Lattina è la scelta d’elezione per chi desidera mantenere intatta la qualità dell’olio extravergine nel tempo. A differenza delle confezioni tradizionali, il sistema a sacca interna sottovuoto impedisce l’ingresso dell’aria man mano che l’olio viene consumato, proteggendolo dall’ossidazione e dalla luce. Questo garantisce che le proprietà organolettiche e i preziosi polifenoli restino inalterati dalla prima all’ultima erogazione, assicurando una freschezza costante per tutta la durata della Campagna di raccolta 2025/2026.

Qualità Certificata e Valori Nutrizionali Il nostro impegno verso l’eccellenza è confermato dai dati analitici del Laboratorio Bios77, che certificano un’acidità libera incredibilmente bassa, pari allo 0,2%. L’estrazione avviene tramite impianti di ultima generazione con spremitura a freddo, mantenendo temperature rigorose tra i 24°C e i 26°C. Dal punto di vista nutrizionale, ogni 100 ml apportano 899 Kcal (3762 Kj), derivanti da 89,99 g di grassi nobili (di cui 14,46 g saturi). Il prodotto è totalmente privo di zuccheri, proteine e sale, risultando un pilastro fondamentale per una sana alimentazione quotidiana. In sintesi, la Lattina offre la massima convenienza domestica senza scendere a compromessi sulla qualità superiore di un olio 100% italiano.

5) Esperienza in Cucina

Grazie alla sua natura multivarietale, questo olio è lo “standard d’oro” in cucina:

• Uso Quotidiano: Ideale per cucinare carni bianche e sughi leggeri senza coprire i sapori.

• Zuppe e Legumi: La nota decisa della Coratina esalta magnificamente i piatti tipici della tradizione pugliese.

• Finitura a Crudo: Perfetto su verdure grigliate, minestroni e pane casereccio appena sfornato.

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Il nostro Blend Selezione Acciaio rappresenta la massima espressione dell’equilibrio olivicolo del Gargano. Prodotto con passione dal Frantoio Oleario Fratelli Sarra a Poggio Imperiale, questo olio nasce dall’unione sapiente di tre cultivar d’eccellenza: Coratina, Peranzana e Leccino. La combinazione di queste varietà permette di ottenere un prodotto multisfaccettato, capace di soddisfare i palati che ricercano contemporaneamente struttura e delicatezza.

La Conservazione nel Metallo: Protezione e Qualità La scelta del packaging in acciaio inox o lattina non è casuale: questi materiali offrono la massima protezione contro la luce e il calore, i due principali nemici della qualità dell’olio. Sigillando il prodotto in un ambiente totalmente schermato, riusciamo a mantenere inalterati i polifenoli e le vitamine naturali per tutta la durata della sua vita commerciale, garantendo che ogni goccia conservi la freschezza della frangitura della campagna 2025/2026 fino alla scadenza del 31/12/2027.

Lavorazione d’Eccellenza e Analisi Certificate Il processo di estrazione avviene a freddo, mantenendo una temperatura rigorosa tra i 24°C e i 26°C, utilizzando impianti a ciclo continuo di ultima generazione. Questo impegno tecnologico, unito alla qualità delle olive raccolte nel territorio della “Porta del Gargano”, si riflette in un’acidità libera certificata di appena lo 0,2%, un valore di gran lunga inferiore ai limiti minimi richiesti per la categoria extravergine.

Sintesi Nutrizionale e Sensoriale Dal punto di vista organolettico, il blend offre un’esplosione di profumi dove spiccano il pomodoro e l’erba tagliata, seguiti dalla nobiltà del carciofo e una nota finale di mandorla. Nutrizionalmente, l’olio apporta 899 Kcal (3762 Kj) per 100 ml, con 89,99 g di grassi nobili e un contenuto minimo di acidi grassi saturi (14,46 g). È un prodotto 100% italiano, privo di carboidrati, proteine e sale, perfetto per chi segue uno stile di vita sano e genuino.

5) Abbinamenti Gastronomici

La versatilità di questo blend lo rende indispensabile in cucina:

• Carni Rosse e Grigliate: Le note di carciofo e pomodoro esaltano perfettamente la sapidità della carne.

• Bruschette Gourmet: Ideale su pane di grano duro a crudo per sprigionare tutti i profumi erbacei.

• Formaggi Stagionati: Crea un contrasto armonioso bilanciando la grassezza del formaggio con la sua freschezza.

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L’Olio Extra Vergine di Oliva Peranzana rappresenta la massima espressione qualitativa del Frantoio Oleario Fratelli Sarra. Questo prezioso estratto nasce nel cuore pulsante della Puglia settentrionale, tra i comuni di Poggio Imperiale e Lesina, in un territorio baciato dal sole e accarezzato dalle brezze del Gargano. La cultivar Peranzana è una varietà nobile e rara, capace di produrre un olio dal profilo sensoriale equilibrato, amato dai palati più esigenti per la sua eleganza e armonia.

Un Processo di Estrazione d’Avanguardia La qualità superiore di questo olio è garantita da una lavorazione immediata delle olive entro poche ore dalla raccolta. Utilizziamo impianti di ultima tecnologia per una spremitura a freddo costante a 24°C. Questo processo meccanico è fondamentale per mantenere intatti i polifenoli, i naturali antiossidanti dell’olio, e garantire che i sentori fruttati dell’oliva appena colta arrivino intatti sulla vostra tavola. Il risultato è un olio di categoria superiore che incarna la passione di una famiglia dedita all’olivicoltura da generazioni.

Purezza Certificata e Analisi di Laboratorio I dati analitici confermano l’eccellenza del prodotto: le analisi effettuate dal Laboratorio Bios77 certificano un’acidità libera incredibilmente bassa, pari allo 0,2%. Si tratta di un valore eccezionale, considerando che il limite di legge per gli oli extravergine è dello 0,8%. Tale purezza è il risultato di olive sane, raccolte manualmente e frante con una maestria che minimizza ogni forma di ossidazione.

Profilo Organolettico e Nutrizionale All’esame visivo, l’olio si presenta con un colore verde splendido e una limpidezza cristallina grazie al processo di filtraggio. Al naso, l’impatto è fresco e fragrante, con richiami netti alle erbe di campo e pomodoro verde. Al gusto è armonioso, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante. In sintesi, per ogni 100 ml di prodotto, l’olio apporta 899 Kcal (3762 Kj), derivanti da 89,99 g di grassi di altissima qualità, con una presenza nulla di zuccheri, proteine o sale, rendendolo un pilastro fondamentale della dieta mediterranea.

Consigli d’Uso

Grazie al suo profilo delicato, l’Olio di Peranzana è il compagno ideale per:

• Crudi di Mare: Perfetto per esaltare il sapore naturale di pesci bianchi e crostacei.

• Contorni di Stagione: Ottimo su asparagi e carciofi cotti al vapore.

• Bruschette e Pane: Ideale per una merenda genuina che valorizzi i profumi erbacei a crudo.

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